Redondito de Tortilla con Anchoa y Mojama

1. Preparar los panecillos:
Parte los panecillos redondos por la mitad y tuéstalos en la airfryer a 200°C durante 5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

2. Cocinar la tortilla:
Calienta un hilo de aceite en una sartén.
Cuando el aceite esté caliente, echa un huevo batido.
Dobla los laterales de la tortilla hacia adentro, coloca una anchoa en el centro y luego dóblala por la mitad, formando un cuadrado.
Repite este proceso con los demás huevos.

3. Montar el plato:
Coloca la tortilla en los panecillos tostados.
Añade las lonchas de mojama encima de cada redondito.

4. Servir y disfrutar:
Sirve de inmediato y disfruta de esta deliciosa combinación.